大宮ソーセージ｜埼玉県さいたま市大宮のソーセージ・ハム・ベーコン

＜埼玉県産の豚肉を次世代へ繋げる＞
なんで｢大宮ソーセージ｣なの？とよく聞かれます。もちろん、埼玉県大宮の地で食肉地場産業の復活をブランド理念に据えて活動をしていますが、こういった本格派の専門店は全国でいくつもございます。私たちは、保存料を使用せず、独自の製法にこだわった美味しいソーセージを工場直売で行なっており、ビール等とも相性が良く、一夜を楽しめる商品展開となっております。

＜味の可能性が広がるソーセージ＞
｢大宮ウインナー｣にしなかったのはなぜ？と聞かれることもありますが、ウインナーはソーセージの一種であり、｢ウインナー｣という香辛料を使用していたり、太さが20mm未満のものと決まっています。
｢ドイツソーセージ｣という言葉も良く耳にしますが、ドイツ製法と日本製法には大きく作り方に違いがあります。
ドイツ製法では、エマルジョン(乳化)の形態になるまで肉と水を均一化する作り方で、水分が一滴も垂れないように作ります。しかし、日本製法は、パリッ、ジュワッが人気であり、肉汁などが出る方が人気が高いです。
どちらも美味しい仕上がりとなりますが、私たちのソーセージは他とは違う製法があります。

＜製法にとことんこだわる＞
大宮ソーセージは、｢香辛料を使用していません｣。味付けは、埼玉県産の濃厚な味の豚肉と埼玉県内の素晴らしい第一次産業者とコラボした食材で行なっています。
私たちは埼玉県内の村や町に出向き、牧場などの畜産業を営む事業者と丁寧に話し合いを重ね商品開発を行なっています。
｢埼玉県産×埼玉県産｣の商品作りは、埼玉県内の村や町の地域創生にも繋がりますし、直売所でしか食べられないような食材を取り寄せ、お客様に心から美味しいと言っていただける商品をご提供します。
保存料を使用していませんので、お子様にも安心して食べてもらえる商品です。是非、お取り寄せいただき、｢大宮ソーセージ｣を応援してください。
引き続き皆様が楽しめる商品を展開してまいりますので、よろしくお願いいたします。